Mùa
hè, nhiệt độ tăng cao chính là thời điểm cơ thể dễ bị “nóng trong” đồng
thời làn da cũng dễ nổi mụn hơn… Tuy nhiên, với những loại trái cây,
nước uống, món ăn đơn giản, dễ chế biến dưới đây sẽ giúp bạn và cả gia
đình chống nóng, cân bằng thân nhiệt hiệu quả.
Nước cam, chanh
Cam, chanh
là hai loại quả có tác dụng thanh nhiệt, giải khát cho cơ thể, dùng
chữa các bệnh khô nóng do nhiệt. Một cốc nước cam ép hay nước chanh
đường trong những ngày hè oi bức sẽ giúp cơ thể dịu lại.
Nước bột sắn dây
Theo Đông
y, sắn dây có vị ngọt, tính bình, giải nhiệt, có thể chữa cảm mạo, khát
nước, mụn nhọt. Bạn có thể pha bột sắn dây với quất hay vài lát chanh
tươi. Cho 100ml nước vào bột sắn dây rồi khuấy tan. Rửa sạch hai quả
quất, vắt lấy nước bỏ hạt rồi cho vào nước bột sắn dây đã pha trước đó
rồi khuấy thật đều, thêm đường vừa uống. Có thể cho thêm đá khi uống.
Nước dừa
Nước dừa
là một trong những loại nước uống giải khát phổ biến, rất tốt cho sức
khỏe. Bạn có thể uống nước dừa trực tiếp hoặc mua dừa về, lấy nước, nạo
cùi, thêm ít đường và đá nếu thích. Như vây, bạn đã có một ly nước giải
khát thơm ngon, bổ dưỡng trong mùa hè.
Nước ép dưa hấu
Dưa hấu là
đồ uống không thể thiếu trong mùa hè. Bạn có thể mua về, xắt miếng ăn
trực tiếp hoặc ép lấy nước uống. Vào những ngày nắng nóng, được thưởng
thức một cốc nước ép dưa hấu mát lạnh, sẽ giúp bạn đánh tan cái nóng của
mùa hè.
Nước cà chua ép
Cà chua là
loại quả quen thuộc được dùng làm thực phẩm, chứa rất nhiều vitamin A.
Theo Đông y, cà chua tính bình, vị chua, hơi ngọt, có tác dụng thanh
nhiệt, giải độc, chống khát nước, giúp thông tiểu và tiêu hóa.
Bạn chỉ
cần lấy khoảng 3 quả cà chua, rửa sạch, cắt thành miếng, cho vào máy ép
lấy nước. Sau đó, cho thêm đá, mật ong vừa đủ vào, khuấy đều đều là có
thể dùng.
Nước râu ngô
Râu ngô có
vị ngọt, tính bình, giúp lợi tiểu, tiêu thũng, lợi mật, thanh huyết
nhiệt, bình can. Râu ngô có thể dùng tươi hoặc phơi khô, kết hợp với mía
lau, lá dứa nấu nước hằng ngày, có tác dụng lợi tiểu.
Nước rau má
Rau má có
vị ngọt, tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu. Thường dùng trong các
trường hợp sốt, mụn nhọt, rôm sảy, ho…. Ngày dùng 30 – 50g rau má tươi,
rửa thật sạch rồi giã nát hoặc xay nhuyễn, vắt lấy nước pha uống. Có
thể nấu canh rau má để ăn hoặc nấu lấy nước uống thay nước trà trong
ngày.
Nước đậu đen
Trong đỗ
đen có chứa hàm lượng cao protein, lipid, glucid và rất nhiều axit amin
thiết yếu tốt cho cơ thể. Không những thế, đỗ đen còn có chứa nhiều
vitamin quan trọng như vitamin A 5mg, B1 0,5mg, B2 0,21mg. Dùng đỗ đen
ngoài giải nhiệt còn giúp da đẹp, mịn màng.
Ngoài cách
nấu thông thường là ninh để uống, bạn có thể hãm nước đậu đen như hãm
trà. Chỉ cần rửa sạch đậu đen, rang chín và bảo quản kín. Mỗi lần uống,
cho một ít đậu đen vào ly nước nóng và ngâm trong vòng 7 phút là dùng
được. Nước đậu đen được chế biến theo cách này cũng có tác dụng mát gan,
lợi tiểu, giải nhiệt rất hiệu quả.
Nước lá vối
Lá vối khô rửa sạch cho vào ấm có nước lạnh vào đunsôi rồi uống. Nước vối có tác dụng giải khát, giải nhiệt, lợi tiểu và mát.
Nước atiso lá dứa
Nước atiso lá dứa giúp thanh lọc gan, điều tiết sự lưu thông của mật, cải thiện khả năng tiêu hóa và giảm mỡ máu.
Để nấu
loại nước này, bạn cần khoảng 5 bông atiso tươi, 1 bó lá dứa tươi, 2
viên đường phèn và 3 lít nước. Bông atiso rửa sạch, bỏ cuống; lá dứa
buộc gọn lại sau đó cho cả atiso và lá dứa vào nồi hầm khoảng nửa tiếng.
Sau đó, đậy kín nồi nước lại và ủ như vậy trong khoảng 6 giờ để bông
mềm và ra hết chất ngọt.
Sữa chua
Nhờ hàm
lượng protein cao nên sữa chua là món ăn vặt bổ dưỡng thích hợp trong
mùa hè. Sữa chua cũng giúp cơ thể bạn bớt cảm thấy đói, nhờ vậy
tránh ăn nhiều món thịt nướng hoặc đồ ăn vặt có nhiều muối,
hàm lượng calo cao.
Bạn nên
chọn sữa chua ít béo vì có chứa gấp đôi hàm lượng protein so
với các loại sản phẩm thông thường. Bên cạnh đó, sữa chua còn
chứa probiotic, là một vi khuẩn giúp cải thiện hệ tiêu hóa
hoạt động tốt. Bạn có thể kết hợp thêm sữa chua với các loại trái cây
tươi mát để có một món ăn hấp dẫn cho mùa hè.
Mướp đắng
Trong Y
học cổ truyền, mướp đắng (khổ qua) có vị đắng, tính mát, thanh nhiệt và
tăng sức đề kháng cho cơ thể. Nước khổ qua chữa mụn nhọt, rôm sẩy, mẩn
ngứa – những vấn đề thường gặp phải trong mùa hè oi bức.
Bạn có thể
cắt lát mỏng mướp đăng rồi xao khô, để hãm với nước nóng như uống trà.
Nếu khó uống vì đắng, bạn có thể cho thêm đường phèn để dịu bớt vị.
Ngoài uống, bạn có thể chế biến mướp đắng thành những món ăn như mướp đắng xào thịt bò, nhồi thịt hấp hay nấu canh xương.
Bí đao
Bí đao là
thực phẩm không thể thiếu trong danh sách các thức ăn giải nhiệt cơ thể
mùa hè. Loại quả này có vị ngọt, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải
thử, sinh tân, chỉ khát.
Bạn có thể
dùng bí đao để nấu canh tôm, canh cua để giải nhiệt. Những món ăn này
cực kỳ có lợi cho người béo phì, tiểu tiện khó khăn. Với bí đao nấu cá
hoặc đậu đỏ ăn rất tốt, bạn sẽ nhanh chóng tạm biệt chứng tiểu khó làm
bạn vô cùng khổ sở.
Đậu phụ
Đậu được
coi là thức ăn giải nhiệt cơ thể hàng đầu. Với vị ngọt, tính mát, nhuận
táo, bổ trùng, giải độc, thanh nhiệt cơ thể, đậu phụ xứng đáng xếp đầu
trong bảng danh sách các loại thức ăn giải nhiệt cơ thể cực tốt vào
những ngày hè nắng gắt.
Bên cạnh việc, đậu phụ còn rất dễ chế biến. Bạn có thể chần ăn sống, kho, rán, nhồi thịt, sốt hoặc nấu những món canh.
Mồng tơi
Mồng tơi
có rất nhiều chức năng như thanh nhiệt, giải nhiệt, giảm cân, giảm mỡ
máu. Đây là loại rau vô cùng tốt để giải nhiệt trong ngày nắng nóng của
mùa hè. Bạn có thể nấu canh cua, luộc rau mồng tơi ăn hàng ngày là đã có
món ngon giải nhiệt ngày h
